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Salade chaude de pommes

 

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  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps total : 1h20
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

Salade:
4 pommes reinettes
100 grammes de tofu fumé
1 bol de croûtons de pain à l'ail
20 grammes de margarine végétale

Garniture:
600 grammes de pommes de terre
50 grammes de crème fraîche de soja
1 bol d'épinards prêts à l'emploi
Sel
Poivre
Muscade

Préparation de la recette :

Pour la salade :
Couper le tofumé en minces lanières et les faire dorer dans la margarine.
Détailler les pommes en tranches et enlever le centre.
Les ajouter au tofumé et bien mélanger pour les enrober de graisse.
Laisser cuire à feu très doux pendant une demi-heure.

Au moment de servir, ajouter les croûtons de pain.

Pour la garniture :
Cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant un quart d'heure.
Les écraser ensuite en purée, avec les épinards et la crème fraîche de soja.
Assaisonner de sel, de poivre et de beaucoup de muscade.

A l'aide d'une poche à douilles, déposer sur la plaque à p,tisserie huilée des petits tas de purée et les faire rôtir au four pendant un quart d'heure à 210°.

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