Gratin de petits pois aux asperges
- 1 boîte 4/4 de petits pois extra-fins à l'étuvée (ou l'équivalent en petits pois frais cuits à l'eau)
- 70 g de beurre
- 70 g de gruyère r,pé
- 2 petites bottes de pointes d'asperges ou 1 botte de petites asperges vertes
- 1/4 litre de lait
- 2 cuillères à soupe rases de farine
- sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Si on utilise des asperges fraîches, les peler, les cuire 15 mn à l'eau bouillante salée.
Les égoutter sans abîmer les pointes.
Egoutter les pois.
Faire une béchamel au fromage avec 50 g de beurre, la farine, le lait, la moitie du gruyère, du sel, du poivre.
Allumer le four à température moyenne.
Ajouter les pois à la béchamel.
Mélanger délicatement.
Verser dans un plat à gratin.
Ranger tout autour les asperges (si on utilise des asperges en boîte, les égoutter et les ébouillanter 5 minutes à l'eau salée frémissante).
Saupoudrer de r,pé.
Parsemer de petits morceaux de beurre.
Faire gratiner 10 minutes.
Servir dans le plat de cuisson.
Liste des recettes similaires à : Gratin de petits pois aux asperges
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