Courgettes farcies au curry

Préparation de la recette :

1) Préchauffez le four à 160 C (Thermostat 6).

2) Epluchez et pilez les gousses d'ail.

3) Dans une casserole, faîtes revenir le riz dans 2 cuillères à
soupe d'huile. Saupoudrez de curry et mouillez-le de 2 fois son volume d'eau
salée.
Laissez cuire 12 minutes.

4) Lavez et coupez les courgettes en deux, retirez la chair et
hachez-la.

5) Egouttez le riz.

6) Dans une sauteuse, faîtes revenir la chair de courgette dans le reste
d'huile avec les gousses d'ail pilées.
Salez et poivrez puis ajoutez le riz.

7) Salez l'intérieur des demi-courgettes et remplissez-les de cette préparation.

8) Placez les courgettes dans un plat allant au four.
Saupoudrez de gruyère et de chapelure.

Cuire au four 40 minutes.