Croquettes de fromage aux oignons

Préparation pour :
Croquettes de fromage aux oignons

Pour réaliser des croquettes de fromage aux oignons:

1/ Râper le fromage et hacher finement l'oignon.

2/ Dans un saladier, mélanger le fromage, l'oignon, la chapelure, la moutarde et le persil. Assaisonner.

3/ Dans un bol, battre ensemble le lait, un oeuf entier et un jaune.

4/ Ajouter ce mélange dans le premier saladier. Bien remuer.

5/ Avec cette pâte, former 8 boudins.

6/ Dans une assiette creuse, battre légèrement le blanc d'oeuf restant. Dans une autre assiette, verser un peu de farine.

7/ Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile sur feu moyen.

8/ Rouler les croquettes dans le blanc d'oeuf puis dans la farine. Secouer un peu afin de faire tomber l'excès de farine.

9/ Faire frire les croquettes pendant 10 mn environ, en les tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Voilà vos croquettes de fromage aux oignons sont prêtes à être partagées !