Cuisine
Croquettes de fromage aux oignons
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Croquettes de fromage aux oignons
Croquettes de fromage aux oignons
- 120 g de cheddar ou de comté
- 1 petit oignon
- 170 g de mie de pain rassis ou de chapelure fine
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à café de persil haché
- Du sel et du poivre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 oeufs (dont 1 blanc et jaune séparés)
- Un peu de farine
- De l'huile pour la cuisson
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser des croquettes de fromage aux oignons:
1/ Râper le fromage et hacher finement l'oignon.
2/ Dans un saladier, mélanger le fromage, l'oignon, la chapelure, la moutarde et le persil. Assaisonner.
3/ Dans un bol, battre ensemble le lait, un oeuf entier et un jaune.
4/ Ajouter ce mélange dans le premier saladier. Bien remuer.
5/ Avec cette pâte, former 8 boudins.
6/ Dans une assiette creuse, battre légèrement le blanc d'oeuf restant. Dans une autre assiette, verser un peu de farine.
7/ Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile sur feu moyen.
8/ Rouler les croquettes dans le blanc d'oeuf puis dans la farine. Secouer un peu afin de faire tomber l'excès de farine.
9/ Faire frire les croquettes pendant 10 mn environ, en les tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Voilà vos croquettes de fromage aux oignons sont prêtes à être partagées !
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