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Croquettes de fromage aux oignons

 

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  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

- 120 g de cheddar ou de comté
- 1 petit oignon
- 170 g de mie de pain rassis ou de chapelure fine
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à café de persil haché
- Du sel et du poivre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 oeufs (dont 1 blanc et jaune séparés)
- un peu de farine
- De l'huile pour la cuisson

Préparation de la recette :

1 - R,per le fromage et hacher finement l'oignon.
2 - Dans un saladier, mélanger le fromage, l'oignon, la chapelure, la
moutarde et le persil. Assaisonner.
3 - Dans un bol, battre ensemble le lait, un oeuf
entier et un jaune.
4 - Ajouter ce mélange dans le premier saladier. Bien
remuer.
5 - Avec cette pâte, former 8 boudins.
6 - Dans une assiette creuse,
battre légèrement le blanc d'oeuf restant. Dans une autre assiette, verser un peu de
farine.
7 - Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile sur feu moyen.
8 - Rouler les croquettes dans le blanc d'oeuf puis dans la farine. Secouer un peu afin de faire tomber l'excès de farine.
9 - Faire frire les croquettes pendant 10 mn environ, en les tournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

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Croquettes de fromage aux oignons

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