Gnocchis à la courge

Préparation de la recette :

1/ Faire cuire la courge dans l'autocuiseur à la vapeur. Bien écraser la pulpe dans un saladier, saler, poivrer.

2/ Lorsqu'elle a refroidie, ajouter 2 oeufs entiers à cette préparation. Bien mélanger.

3/ Ajouter ensuite la farine.

4/ Faire bouillir de l'eau.

5/ Former, avec une petite cuillère, les petits paquets de pâte que l'on laisse tomber dans l'eau bouillante.

6/ Lorsque les gnocchis remontent à la surface, c'est qu'ils sont cuits.

7/ Disposer les gnocchis dans les assiettes les arroser de beurre fondu et de parmesan.