Buns au miel et à la cannelle

Préparation pour :
Buns au miel et à la cannelle

Pour réaliser vos Buns au miel et à la cannelle:

1/ Faites chauffer le lait.

2/ Retirez-le du feu au moment où il se met à frémir.

3/ Ajoutez le beurre, 1 c. à thé (5 ml) de sel et 1 c. à soupe (15 ml)bien pleine de miel.

4/ Remuez pour bien faire fondre et ajoutez 1/2 tasse (125 ml) d'eau froide.

5/ Incorporez ensuite la levure et 1 oeuf entier.

6/ Fouettez 2 min puis couvrez et laissez au repos 15 minutes à l'abri des courants d'air pour faire lever.

7/ Versez la farine dans une terrine et faites un puits au milieu.
Versez peu à peu le contenu de la casserole en incorporant la farine avec une cuillère en bois.
Travaillez la pâte 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

8/ Mélangez dans un bol le reste de miel, 1 blanc d'oeuf et 1 c. à café (5 ml)de cannelle.
Façonnez la pâte en une douzaine de boulettes.
Badigeonnez chaque bun au pinceau avec un peu du mélange précédent.

9/ Rangez-les sur une tôle huilée.
Couvrez d'un torchon et laissez lever 45 minutes.

Faites cuire 25 minutes dans le four à 375 F/190 C.

Servez vos Buns au miel et à la cannelle