Recettes



Salade d'Asperges au Foie de Canard Poêlé

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : entre 5 et 10€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
salade d'asperges

Salade d'Asperges au Foie de Canard Poêlé

Noter la recette
Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !

Les ingrédients pour :
Salade d'Asperges au Foie de Canard Poêlé

- 1 lobe d'environ 400 g de foie de canard
- 24 asperges blanches moyennes
- 10 cl de fond blanc de volaille
- 1/2 c. à café de vinaigre de vin
- Pluches de cerfeuil
- Sel
- Poivre

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Salade d'Asperges au Foie de Canard Poêlé


Pour préparer une salade d'asperges au foie de canard poêlé:

1/ A l'aide d'un couteau d'office, retirez toutes les parties vertes (fiel) du lobe de canard. Coupez 4 escalopes en biais - environ 1,5 cm d'épaisseur. Réservez au frais.

2/ Épluchez les asperges blanches; faites cuire environ 10 min. à l'eau bouillante salée. Gardez-les au chaud dans leur eau de cuisson.

3/ Chauffez une poêle anti-adhésive et poêlez rapidement les escalopes de foie de canard assaisonnées de sel et de poivre, environ 1 min. de chaque côté.

3/ Egouttez et réservez au chaud. Hors du feu déglacez la poêle avec le vinaigre de vin et le fond blanc, salez et poivrez, passez le jus au chinois étamine et rectifiez l'assaisonnement.

Voilà votre salade d'asperges au foie de canard poêlé est prête à être consommée !

Et pour découvrir d'autres saveurs, essayez notre salade tiède de Saint-Jacques aux légumes nouveaux.

Recettes Similaires :

Liste des recettes similaires à : Salade d'Asperges au Foie de Canard Poêlé

Aucune image
Recettes de Cuisine :

Salade de foie d'agneau de lait au cumin

- 1 foie d'agneau de lait - 2 carottes cuites à l'eau - 4 feuilles de chou vert frisé, blanchies - 1 aubergine - 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée - cumin - huile d'olive - vinaigre...

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
salade d asperges grillees au parmesan
Recettes de Cuisine :

Salade d'asperges grillées au parmesan

- 24 asperges - Huile pour badigeonner - 75 g de feuilles de roquette - 1 bouquet de basilic frais, haché - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - Sel et poivre...

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
foie gras poêlé aux agrumes
Recettes de Cuisine :

Foie gras de Canard poêlé aux agrumes

- 1 foie gras entier de canard cru des Landes de 500gr environ - 1 orange - 1 pamplemousse - 2 cuillères à soupe de miel - 5 cl de floc de Gascogne - 10 cl de fond de volaille - 4 feuilles de brick - 200 g...

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
Foie gras de canard poêlé aux pommes
Recettes de Cuisine :

Foie Gras de Canard poêlé aux Pommes

- 8 escalopes de Foie Gras de canard frais de 50 g - 300 g de pommes reinette en dés - 16 quartiers de pomme - 20 g de beurre

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
Liste des recettes similaires :
 
Elle vidéos

Cuisine

On a testé l’atelier chocolat de Lenôtre

Voir toutes les vidéos

Voir les 77 article(s) ayant un rapport

Gâteau au chocolat sans cuisson - Sauce curry - Purée de châtaignes - Paupiettes de dinde aux champignons - Sauce hollandaise facile - Brochettes de légumes à la Plancha - Chou-fleur vapeur - Pâte à crêpe classique - Panini maison au poulet - Beignets natures


 
De la recette de la ratatouille à celle du gateau au chocolat en passant par les recettes entrees, composez votre menu du jour grâce aux idées recettes de cuisine de Delices-Defrance.com. Découvrez les recettes minceur ainsi que les recettes rapides à réaliser comme les hamburgers ou les recettes salades.