Cuisine
Génoise aux framboises
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 1h00
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Génoise aux framboises
Génoise aux framboises
Biscuit:
3 oeufs
90 g de farine
90 g de sucre
une pincée de sel
45 g de beurre
Garniture:
400 g de framboises
un 1/2 litre de crème
125 g de sucre en poudre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faites fondre le beurre.
2/ Cassez les oeufs dans une terrine et ajoutez-y le sucre.
Travaillez sans arrêt au bain-marie à l'aide d'un fouet jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Retirez du feu et continuez à fouetter jusqu'à refroidissement.
3/ Ajoutez la farine tamisée, le sel et le beurre.
4/ Versez dans un moule beurré et faites cuire 20 minutes à four chaud.
5/ Réduisez les framboises en purée et réservez-en quelques unes pour le décor.
Ajoutez-y les trois quarts de la crème fraîche fouettée avec le sucre en poudre.
6/ Coupez la génoise en trois horizontalement et fourrez-la avec de la crème aux framboises.
7/ Garnissez le dessus de la génoise avec la crème aux framboises, le restant de la Chantilly et quelques framboises.
Astuces :
Préparez la génoise la veille vous la découperez avec plus de facilité.
Un petit verre à liqueur de liqueur aux framboises peut être ajouté à la purée de framboises.
Les framboises surgelées peuvent très bien remplacer les framboises fraîches.
Liste des recettes similaires à : Génoise aux framboises
- 250 g de framboises fraîches - Le jus d'une orange - 1 c. à s. de miel liquide - 50 g de flocons d'avoine - 50 cl de lait - 15 cl de crème fraîche - 4 c. à s. de yoghourt - Sucre fin (facultatif)
- 400 g de framboises fraîches - 100 g de sucre granulé - 1 c. à soupe de kirsch (15 ml) - 30 boudoirs - Un demi-pot de confiture de framboises - 1 tasse de crème fraîche épaisse (250 ml) - sucre à glacer
- 4 poires - 1/2 citron - 1 lanière de zeste d'orange - 15 cl de vin blanc sec - 250 g de sucre fin - 1/2 bâton de cannelle - 1 c. à c. d'extrait de vanille - 1 clou de girofle Pour...
Ingrédients par crêpe - 2 cuillerées à soupe de framboises fraîches ou surgelées - 1 cuillerée à soupe de sucre - 1/2 cuillerée à café de kirsch
