Cuisine
Tarte au chocolat amer
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- Temps de préparation : 35 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 55 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 8
Tarte au chocolat amer
Tarte au chocolat amer
Pâte Sablée
200g de farine
125g de beurre ramolli
120g de sucre glace
40g de poudre d'amandes
2 jaunes d'oeufs
2 gousses de vanille Garniture
20ml de crème fraîche liquide
8cl de lait entier
200g de chocolat noir, 70% de cacao, coupé en petits morceaux
1 gros oeuf
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préparez la pâte.
2/ Fendez-les gousses de vanille et récoltez les petites graines noires à l'intérieur en raclant avec une petite cuillère.
3/ Mettez-les dans un saladier avec les jaunes d'oeufs.
4/ Dans le bol d'un mixer mélangez la poudre d'amande avec le sucre glace. Ajoutez la farine et le sel et mixez.
Ajoutez le beurre et mixez 10s.
5/ Ajoutez les jaunes d'oeufs avec la vanille et mixer par petits coups 8 fois jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène (sans toutefois former une boule).
Formez une boule et laissez la reposer au moins une heure au frigo.
6/ Préchauffez le four à thermostat 6.
7/ Etalez la pâte sur un moule et faites cuire à blanc 15mn (pour avoir des bords nets vous pouvez les couper au bout de 5mn de cuisson).
8/ Portez à ébullition la crème et le lait dans une casserole.
Retirez du feu et ajoutez le chocolat en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
9/ Versez le mélange sur le fond de pâte froide .
Faites cuire au four 12 à 15mn thermostat 6 (190°).
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- 70 g de sucre - 4 oeufs entiers - 120 g de chocolat noir à cuire - 50 cl de crème fraîche épaisse - 1 pate sablée
- 250 g de farine - 50 g de poudre de noisettes - 75 g de sucre - 150 g de beurre mou - 1 oeuf battu Crème : - 2 oeufs battus - 6 jaunes d'oeufs battus - 70 g de sucre - 370 g de...
Pour la pâte : 250 g de farine, 50 g de poudre de noisettes, 75 g de sucre, 150 g de beurre mou, 1 oeuf battu. Pour la garniture : 2 oeufs battus, 6 jaunes d'oeufs battus,
3 kiwis + 1 kiwi en purée 300 g de pâte sablée 125 g de chocolat noir 50 g de beurre 2 oeufs 1 blanc d'oeuf 100 ml de crème liquide 1/2 cuillère à café de sucre en poudre
