Cuisine
Gâteau de riz à l'orange
Recette déposée par
- Temps de préparation : 45 Minutes
- Temps de cuisson : 1h00
- Temps total : 1h45
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Gâteau de riz à l'orange
Gâteau de riz à l'orange
- 25 g de beurre
- 100 g de riz "arborio"
- 100 ml de vin blanc doux
- 100 ml de lait
- 100 ml de crème
- 3 oeufs
- 50 g d'amandes
- 4 cuillère à soupe de zestes d'oranges confits au miel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Faire fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive.
2. Ajoutez le riz et mélanger jusqu'à ce que les grains soient bien imprégnés de la matière grasse.
3. Mouillez avec le vin et faire bouillir jusqu'à évaporation totale.
4. Mélangez le lait et la crème , ajouter au riz et porter à ébullition.
5. Mélangez une seule fois, puis laissez mijoter 30 minutes jusqu'à ce que la préparation prenne une consistance épaisse et crémeuse et que le riz soit tendre mais croquant sous la dent.
6. Retirez et laissez refroidir.
7. Préchauffez le four à 170°C (th6).
8. Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs d'oeufs en neige ferme.
9. Hachez les amandes.
10. Ajoutez au riz cuit les amandes hachées, les jeunes un à un et terminer délicatement par les blcns d'oeufs battus en neige.
11. Transvasez le tout dans une moule à gâteau muni d'un fond amovible.
12. Faire cuir 1 heure jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au centre.
Attention à ne pas faire cuir trop longtemps, sinon il sera trop sec!
13. Laissez reposer 10 minutes puis démoulez.
14. Le servir avec un coulis de framboises ou d'abricots.
Liste des recettes similaires à : Gâteau de riz à l'orange
- 1 orange - 1 sachet de levure - 200 g de farine - 200 g de sucre - 50 g d'écorce d'orange confite - 3 oeufs - 3 cuillerées à soupe de lait - 120 g de beurre - Déco : sucre glace
Macération : 2h00 - 500 ml (2 tasses) eau - 250 ml (1 tasse) riz à grains courts (arborio, de préférence) - 1 pincée DE sel - 500 ml (2 tasses) lait - 180 ml (3/4 tasse) sucre - 7 ml (1 1/2 c....
- 200 g de riz de Camargue - 1 litre de lait - 100 g de sucre en poudre - 1 orange non traitée - 10 cl de crème liquide - 1 cuillère à café de cannelle - 1 pincée de safran - Sel -...
1 l de lait (4 tasses) 12 graines de cardamome 125 ml (1 tasse) de riz basmati (1 tasse) 2 oeufs 125 ml de sucre (1/2 tasse) 120 ml de crème (1/2 tasse) Sirop au masala : 375 ml ...
Sauce champignons - Jardinière de légumes - Sauce hollandaise facile - Aiguillettes de poulet au curry - Gâteau au chocolat sans cuisson - Côte de boeuf à la Plancha - Tomate-cerise en pomme d'amour - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Croquettes de pommes de terre - Riz aux crevettes et curry
