Calamars frits façon andalouse
- 500 g de petits calmars
- Jus de citron
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre
- Huile
- Farine
- 1 Oeuf battu
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser vos calamars frits façon andalouse :
1/ Laver dans beaucoup d'eau ; vider les calamars de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre.
2/ Les couper en rondelles ; les laisser macérer dans un peu de jus de citron et d'huile avec du sel et du poivre pendant 30 minutes. Les sécher dans un linge propre juste au moment de frire.
3/ Les passer ensuite dans de la farine, de l'oeuf battu et à nouveau dans la farine.
4/ Les faire frire dans l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Servir vos calamars frits façon andalouse encore chauds!
Pour passer un été gourmand, rendez-vous vite sur notre sélection de poissons et crustacés à la plancha et au barbecue!
Découvrez également notre sélection de recettes aux sardines!
L'Afssa recommande de manger du poisson 2 fois par semaine.
Liste des recettes similaires à : Calamars frits façon andalouse
- 500 g de petits calmars - Jus de citron - 1 gousse d'ail, sel, poivre - Huile - 1 oeuf battu - Sel et poivre
- 300g de riz rond - 4 cuisses de poulet - 4 tranches de chien de mer ou "sikki" - 1 carotte - 1 poignée de petits pois frais écossés - 1 poignée de cocos plats - 12 asperges - 1 poivron - 12...
- 1 barbue entière de 1,8 kg - 350 g de tomates - 2 à 3 piments doux - 100 g de champignons de paris - 150 g d'oignons - 80 g de beurre - 2 dl de vin blanc - 3,5 dl de fumet de poisson - 80 g...
- 16 petits calamars - Huile d'olive - Piment d'Espelette - Fleur de sel - Poivre du moulin - Jus de citron
