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Colombo de requin aux épices

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : moyen
  • Nombre de personnes : 4
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Colombo de requin aux épices

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Les ingrédients pour :
Colombo de requin aux épices

- 4 tranches de requin (800 g environ)
- 1/2 verre d'huile
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- bouquet garni
- 2 feuilles de laurier
- 2 feuilles de bois d'inde
- 2 c. à s de poudre à Colombo
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 c, à soupe de farine
- sel, poivre

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Préparation pour :
Colombo de requin aux épices


1/ Mixez les épices, faire revenir dans l'huile avec la poudre à Colombo.

2/ Ajoutez les tranches de requins, le verre de vin blanc sec, le verre d'eau, le bouquet garni.

3/ Délayez et après ébullition, ajoutez afin d'épaissir, 1 cuillère à soupe de farine.

4/ Salez, poivrez et faire cuire 10 minutes.

Bon appétit.

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