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Daurade rôtie au sel et au caramel balsamique

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Daurade rôtie au sel et au caramel balsamique

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Les ingrédients pour :
Daurade rôtie au sel et au caramel balsamique

- 4 filets de dorade

- fleur de sel

- 1 concombre

- 2 carottes

- vinaigre balsamique

- sauce de soja

- Crudités assaisonnées de sésame grillé

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Préparation pour :
Daurade rôtie au sel et au caramel balsamique


1/ Incisez profondément la peau des filets de dorade et salez-les avec la moitié de la fleur de sel .

2/ Placez les filets côté peau vers le haut à mi-hauteur dans un four en position grill et faites rôtir les poissons 15 minutes.
Pendant ce temps, tranchez le concombre en rondelles et râpez la carotte.

3/ Dans une petite casserole, faites revenir le vinaigre balsamique additionné de sauce de soja jusqu'à obtenir un caramel liquide.

4/ Dressez les filets de dorade rôtis sur lesquels verserez le caramel au balsamique, accompagnez-les de crudités assaisonnées de sésame grillé et du reste de fleur de sel mélangé à la coriandre ciselée.

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