Cuisine
Cabillaud printanier
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 25 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Cabillaud printanier
Cabillaud printanier
4 pavés de cabillaud surgelés,
12 asperges vertes surgelées,
400 g de pommes de terre précuites avec la peau surgelées,
4 tranches de saumon fumé surgelé,
1 sachet de sauce beurre blanc,
3 cuillères à soupe d'huile,
Quelques feuilles de roquette,
Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire décongeler les pavés de cabillaud et le saumon fumé au réfrigérateur.
2/ Faire cuire les asperges 6 min dans l'eau bouillante salée, les égoutter et les garder au chaud sous un torchon.
3/ Faire cuire les pavés de cabillaud à la vapeur pendant 5 min.
4/ Dans une poêle, faire chauffer l'huile, y faire revenir les pommes de terre pendant 5 min.
5/ Faire chauffer la sauce dans de l'eau bouillante.
6/ Dans des assiettes de service, déposer quelques pommes de terre, ajouter les pavés de cabillaud, les asperges et le saumon fumé.
7/ Napper d'un peu de sauce. Décorer de quelques feuilles de roquette.
Servir aussitôt avec le reste de la sauce à part.
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