Cuisine
Moules Poulettes
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 40 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Moules Poulettes
Moules Poulettes
- 1/2 l de vin blanc
- 60 g d'échalotes
- 1 bouquet garni
- 4 l de moules
- 2 dl de crème fraiche
- le jus d'1/2 citron
- 30 g de persil
- poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Mettre dans une casserole le vin blanc, les échalotes hachées, le bouquet garni et faire bouillir.
2/ Ajouter les moules grattées et lavées. Laisser cuire jusqu'à ouverture des moules
3/ Retirer les moules du jus de cuisson et les maintenir au chaud.
4/ Filtrer le jus de cuisson et faire réduire..
5/ Ajouter la crème fraiche, le jus de citron et le persil haché.
Laisser cuire 3 minutes. Poivrer. Napper les moules et servir.
Liste des recettes similaires à : Moules Poulettes
300g de moules 50g de fenouil 1/2 tomate 1 gousse d'ail 3 brins de ciboulette 1 brin de persil plat 1 brin d'estragon haché 2 cuil. à café de parmesan
- 4 litres de moules - 1/2 l de vin blanc - 60 g d'échalotes - 1 bouquet garni - 30 g de persil - 1/2 citron - 40 g de beurre - poivre
- 24 grosses moules d'Espagne - 100 g de beurre mou - 4 branches de cèleri - le jus d'un demi-citron - une gousse d'ail - 4 cuillerées à soupe de persil haché - Sel, poivre
- 2 kg de moules de Méditerranée - 1 cuillère à café de pistou - 2 tomates - 1 bouquet de basilic - 5 cl d'huile d'olive - herbes aromatiques
Sauce barbecue pour grillades (BBQ) - Purée maison - Dorade au four - Paupiettes de dinde aux champignons - Lapin chasseur façon grand-mère - Brochettes de légumes à la Plancha - La terrine de sanglier à l'ancienne - Brochette de Saint-Jacques - Riz aux crevettes et curry - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles