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Moules Poulettes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 6
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Moules Poulettes

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Les ingrédients pour :
Moules Poulettes

- 1/2 l de vin blanc
- 60 g d'échalotes
- 1 bouquet garni
- 4 l de moules
- 2 dl de crème fraiche
- le jus d'1/2 citron
- 30 g de persil
- poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Moules Poulettes


1/ Mettre dans une casserole le vin blanc, les échalotes hachées, le bouquet garni et faire bouillir.

2/ Ajouter les moules grattées et lavées. Laisser cuire jusqu'à ouverture des moules

3/ Retirer les moules du jus de cuisson et les maintenir au chaud.

4/ Filtrer le jus de cuisson et faire réduire..

5/ Ajouter la crème fraiche, le jus de citron et le persil haché.

Laisser cuire 3 minutes. Poivrer. Napper les moules et servir.

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300g de moules 50g de fenouil 1/2 tomate 1 gousse d'ail 3 brins de ciboulette 1 brin de persil plat 1 brin d'estragon haché 2 cuil. à café de parmesan

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- 4 litres de moules - 1/2 l de vin blanc - 60 g d'échalotes - 1 bouquet garni - 30 g de persil - 1/2 citron - 40 g de beurre - poivre

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- 24 grosses moules d'Espagne - 100 g de beurre mou - 4 branches de cèleri - le jus d'un demi-citron - une gousse d'ail - 4 cuillerées à soupe de persil haché - Sel, poivre

Note : 2 sur 5 | 1 vote 2 sur 5 | 1 vote 2 sur 5 | 1 vote 2 sur 5 | 1 vote 2 sur 5 | 1 vote
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- 2 kg de moules de Méditerranée - 1 cuillère à café de pistou - 2 tomates - 1 bouquet de basilic - 5 cl d'huile d'olive - herbes aromatiques

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