Cuisine
Liqueur de coings
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 35 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Liqueur de coings
Liqueur de coings
-plusieurs coings, pour en tirer 1/2 litre de jus
-175 g de sucre
-un peu d'eau
-2/3 de litre d'eau-de vie
-5 amandes amères émondées
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
le jus de coing :
-Frotter les coings, les r,per sans les peler. Laisser reposer la purée une
nuit.
En extirper le jus à travers un torchon fin.
Le mettre à cuire 1/4 d'heure et le laisser refroidir.
-Préparer un sirop avec très peu d'eau et le sucre.
Quand il est froid, ajouter l'eau-de-vie ainsi que le jus de coings
-verser dans un bocal avec les amandes.
Placer dans un endroit tempéré pendant 6 semaines en secouant de temps en temps.
Filtrer et mettre en bouteilles.
Liste des recettes similaires à : Liqueur de coings
* 200 g de café en grain * 1 litre d'alcool à 45° * 300 g de sucre * 20 cl d'eau
- 60 g de fécule - 1 l de lait - 225 g de sucre - 8 jaunes d'oeufs - 3 dl de liqueur
