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Cari de poulet épicé

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Cari de poulet épicé

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Les ingrédients pour :
Cari de poulet épicé

- 1 c. à soupe huile
- 900 g de hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en grosses lanières
- 1 petit oignon haché
- 2 c. à café de gingembre émincé
- 2 gousses d'ail dégermées, émincées
- 1/4 c. à café de cardamome moulue
- 1/4 c. à café de clou de girofle moulu
- 1/4 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de sel
- 375 ml de tomates italiennes en boîte, hachées, bien égouttées
- 1 et 1/2 c. à café sauce au piment Tabasco
- 75 ml de yogourt nature
- 2 c. à soupe feuilles de coriandre fraîches, hachées finement
- amandes effilées, grillées (facultatif)
- noix de coco râpée, grillée (facultatif)

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Cari de poulet épicé


1. Dans une grande poêle chaude, ajouter l'huile et faire sauter le poulet, à feu moyen-vif, environ 3 minutes.

2. Ajouter l'oignon, le gingembre, l'ail, les épices et le sel, et cuire environ 3 minutes, en remuant souvent.

3. Ajouter les tomates et la sauce au piment Tabasco, bien mélanger.

4. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 10 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

5. Retirer la poêle du feu. Ajouter le yogourt et la coriandre graduellement, en fouettant, ne pas faire bouillir le mélange.

6. Servir sur du riz, garnir d'amandes et de noix de coco (si désiré).

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