Cuisine
Poulet mariné à la façon du penjab
Recette déposée par
- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 45 Minutes
- Temps total : 1h05
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Poulet mariné à la façon du penjab
Poulet mariné à la façon du penjab
Pour 4 personnes
Ingrédients
1 poulet entier
20 ml (4 c. à thé) de sel GOURMET casher de Windsor
20 ml (4 c. à thé) de jus de citron
Marinade
250 ml (1 tasse) de yogourt nature égoutté
3 gousses d'ail hachées finement
5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais r,pé finement
1 petit piment fort ciselé
2 ml (1/2 c. à thé) de feuilles de coriandre moulues
2 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
2 ml (1/2 c. à thé) de garam masala
5 ml (1 c. à thé) de colorant rouge
2 ml (1/2 c. à thé) de colorant jaune
beurre fondu
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation
1. Préchauffer le four à 180 °C (375 °F).
2. Couper le poulet en 8 morceaux.
Faire de petites entailles sur les morceaux de poulet, frotter avec le sel et arroser de jus de citron.
3. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
4. Enrober le poulet de la marinade, couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes sinon quelques heures. Retirer de la marinade, l'égoutter et jeter la marinade.
5. Griller sur une bonne braise ou rôtir au four, de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 F). De temps en temps, badigeonner le poulet de beurre.
6. Servir avec des quartiers de citron, de tomates et d'oignons.
Liste des recettes similaires à : Poulet mariné à la façon du penjab
- 30 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 oignons émincés - 2 gousses d'ail écrasés - 8 suprêmes de poulet,coupés en tranches - 250 g de champignons émincés - 2 cuillères à café de...
- 1 gros poulet fermier d'environ 3 kg, ou un chapon fermier Ingrédients pour la farce: - 100 g de foies de volailles - 150 g de chair à saucisse - 100 g de pain rassis - 25 cl de lait - 10 cl de...
- 1 poulet - 1 orange - 1 citron - moutarde - ail - huile d'olive - épinards - fromage de brebis - herbes de Provence - semoule
Ingrédients 2 rôtis de poitrine de poulet (500 g / 1 lb chacun) huile d'olive jus de 1 citron gros sel (à marinade) poivre du moulin 3 poireaux 2 à 3 branches de romarin frais 125 ml (1/2 tasse) ...
