Râble de lapin aux figues et aux pommes
- 4 demi-râbles de lapin
- 12 figues fraîches
- 2 pommes
- 2 oignons
- 40 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Pelez et émincez les oignons. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en quartiers.
2/ Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites dorer les râbles sur toutes leurs faces.
3/ Saupoudrez de sucre, ajoutez les oignons puis 1/2 verre d'eau, salez, poivrez. Couvrez à moitié et laissez cuire 10 mn sur feu moyen.
4/ Lavez les figues et incisez-les en croix.
5/ Saupoudrez les figues et les quartiers de pomme, de cannelle et posez-les dans la cocotte.
6/ Fermez la cocotte et remettez à cuire 10 min à feu doux.
7/ Arrosez du jus de cuisson à mi-cuisson.
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