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Noix de veau et compote

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 25 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Noix de veau et compote

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Les ingrédients pour :
Noix de veau et compote

Pour 4 personnes.
500 g de filet mignon de veau,
bouillon à saupoudrer boeuf ,
4 poireaux,
50 g de beurre,
2 cuillères à soupe de crème fraîche,
poivre.

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Noix de veau et compote


Coupez le vert des poireaux, fendez-les en deux et lavez-les. Coupez le filet mignon de veau en 4 noix (tranches épaisses).
Emincez les poireaux et faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre.
Ne pas saler.
Saupoudrez de bouillon de boeuf Maggi, deux fois plus que votre quantité habituelle de sel, et laissez mijoter à feu très doux 10 mn.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir à feu vif les noix de veau.
Faites-les cuire 3 mn de chaque côté, saupoudrez de bouillon de boeuf Maggi et crémez.
Servez chaque noix de veau sur un lit de compote de poireaux.

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