Cuisine
Poulet épicé
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- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 20 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Poulet épicé
Poulet épicé
* 500 g de blanc de poulet émincé.
* 1 gousse d'ail finement hachée.
* 1 cuillerée à soupe de sucre.
* 3 cuillerées à soupe d'huile d'arachide.
* 2 cuillerées à soupe de sauce d'huîtres.
* 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson.
* 1 cuillerée à soupe de sauce soja foncée.
* 1 tasse de feuilles entières de basilic sacré (kapraow).
* 5 cuillerées à soupe de bouillon de volaille.
* 5 à 6 piments rouges émincés.
* 2 piments verts entiers.
* 1/2 concombre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
La recette :
* Laisser les feuilles de basilic entières.
* Chauffer un wok jusqu'à ce que sa surface fume de chaleur.
* Faire couler l'huile sur les côtés du wok.
* Attendre quelques secondes que l'huile chauffe, ajouter alors l'ail, suivi, après quelques secondes, des piments et du poulet.
* Laisser revenir jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
* Ajouter le bouillon de volaille et assaisonner avec la sauce de poisson, la sauce d'huîtres, le sucre et la sauce soja.
* Porter à ébullition quelques secondes.
* Ajouter alors les feuilles de basilic et les piments verts.
* Mélanger bien et laisser revenir encore une demi-minute.
* Servir avec du riz blanc et des rondelles de concombre.
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