Poulet aux pruneaux et amandes du tagine
6 cuisses de poulet sans dos sans peau (1,6 kg/3,5 lb)
5 ml (1 c. à thé)safran ou de curcuma
1 b,ton de cannelle
2 oignons coupés en dés
30 ml (2 c. à table) beurre
500 ml (2 tasses) eau ou bouillon de poulet
500 ml (2 tasses) pruneaux dénoyautés
5 ml (1 c. à thé) cannelle
60 ml (¼ de tasse) miel solide
125 ml (½ tasse) amandes rôties et mondées
15 ml (1 c. à thé) graines de sésame
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Placer les cuisses de poulet dans une grande casserole avec le sel, le poivre, le safran, le b,ton de cannelle, les oignons et le beurre.
Assaisonner.
2. Ajouter l'eau, amener à ébullition et laisser mijoter environ 35 minutes à moitié couvert c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 77 °C (170 °F).
3. Lorsque le poulet est cuit, le retirer et réserver au chaud.
Mettre les pruneaux dans la casserole et cuire environ 5 à 10 minutes.
Ajouter le miel et la cannelle et laisser cuire jusqu'à ce que la sauce devienne moins liquide.
4. Disposer le poulet sur un plat de service et l'arroser de sauce.
Garnir d'amandes et de graines de sésame.
Servir avec du couscous.
Liste des recettes similaires à : Poulet aux pruneaux et amandes du tagine
Préparation : 10 min Cuisson : 40 min Ingrédients: -6 cuisses de poulet (sans dos, sans peau) -5 ml (1 c. à thé) -safran ou curcuma -1 b,ton de cannelle -2 oignons, coupés en dés
- 400 g de blanc de poulet déjà cuit - 1 oignon - 6 tranches de fromage fondu (type cheddar, ...) - 3 oeufs - 4 cuillères à soupe de chapelure - 4 cuillères à soupe d'amandes effilées - 2 cuillères à...
Comme c'est à la mode j'en remets Pour 6 tartines : 2 cuil à soupe de moutarde savora (moutarde aux épices, miel) 2 cuil à soupe de crème fraîche 2 blancs de poulet rôti 5 olives noires 5...
- 50g de farine - 3 oeufs - 2 blancs d'oeuf - Un peu de beurre - 100g de poudre d'amende - 100g d'écorce d'orange - 65g de beurre
Brochettes de légumes à la Plancha - Seiches à la Plancha - Sauce au yaourt - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Beignets de pommes de terre de ma grand-mère - Foie Gras au Pain d'Epices - Paupiettes de dinde aux champignons - Galette de pommes de terre - Croquettes de pommes de terre - Confiture de Cerises
