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Velouté de carottes au gingembre

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps de repos : 1 Minute
  • Temps total : 41 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
Velouté de carottes au gingembre

Velouté de carottes au gingembre

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Les ingrédients pour :
Velouté de carottes au gingembre

- 1 kg de carottes
- 2 gousses d'ail
- 6 lamelles de zeste d'orange
- 1 petit morceau de gingembre
- 2 cuillère à soupe de maïzena
- 3 cuillère à soupe de crème liquide ou allégée
- sel et poivre

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Préparation pour :
Velouté de carottes au gingembre


1/ Eplucher les carottes et les couper en petits morceaux.

2/ Eplucher et écraser les gousses d'ail.

3/ Prélever six lamelles de zeste sur une orange.

4/ Peler un morceau de gingembre.

5/ Mettre les carottes, l'ail et les zestes d'orange dans l'autocuiseur.Couvrir largement d'eau (75 cl environ) et saler.

6/ Cuire pendant 10 minutes à partir de la pression puis mixer le potage.

7/ Ajouter la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau chaude et trois cuillères à soupe de crème liquide ou allégée. Chauffer doucement.

8/ Râper le gingembre et l'ajouter en mélangeant bien.

9/ Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre selon la préférence.

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