Velouté de potiron épicé

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Recette déposée par Delices-defrance

Temps de préparation : 1h00
Temps de cuisson : 20 Minutes
Temps total : 1h20
Coût : n/d
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : n/d

Ingrédients de la recette : Velouté de potiron épicé

1 kg de potiron
75 cl de lait
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café de sucre en poudre
1 demi-cuillère à café de cannelle
1 pincée de gingembre râpé
Sel
poivre

Préparation de la recette : Velouté de potiron épicé

Epluchez le potiron, enlevez la peau et les graines, coupez la chair en gros cubes. Mettez les morceaux dans un cocotte minute
Recouvrez de lait, salez, poivrez, sucrez
Faites cuire à petit bouillons pendant 20 minutes environ. Lorsque les morceaux de potiron sont bien tendres, égouttez les en conservant le jus de cuisson
moulinez les morceaux tres finement. Ajoutez le lait de cuisson, mélangez avec une cuillère en bois, ajoutez la crème fraîche, la cannelle et le gingembre, rectifiez l'assaisonnement selon votre gout si necessaire.
Versez le tout dans une soupière et servez.