Cuisine
Soupe à la bière brune
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Soupe à la bière brune
Soupe à la bière brune
Ingrédients:
Farine de sarrasin 60 g.
Bière brune 2 dl.
Fond blanc de veau 4 dl.
Crème fraîche 2 dl.
Beurre 80 g.
Oignon ( grosseur moyenne).
1 packet de lard fumée50g.
Croutôns de pain 50g.
Sel et poivre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation:
Suer l'oignon haché au beurre.
Ajouter la farine et colorer légèrement.
Déglacer à la bière et mouiller le fond blanc de veau.
Donner une courte ébullition et laisser frémir une demi-heure.
Ajouter la crème dans une assiette à potage garnir avec lardons sautés et croûtons de pain.
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