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Soupe verte aux orties

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h10
  • Temps total : 1h25
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Soupe verte aux orties

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Les ingrédients pour :
Soupe verte aux orties

- Une grosse botte de pointes d'orties (3 l environ)
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 30 g de beurre
- Sel
- Poivre
- 2 l d'eau
- 2 c. à s. de crème fraîche (facultatif)

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
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TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Soupe verte aux orties


1. Prélever les feuilles d'orties et les laver à grandes eaux.
2. Nettoyer et émincer les poireaux; peler et émincer l'oignon et la pomme de terre.
3. Faire revenir les légumes (sauf les orties) 10 minutes dans le beurre chaud.
4. Assaisonner, mouillez d'eau, puis joigner les feuilles d'orties.
5. Laisser cuire 1 heure.
6. Mixer et ajouter ou pas la crème au moment de servir.

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- Une grosse botte d'orties - Un gros oignon - Une c. à café de crème fraîche ou une noix de beurre par personne - Sel marin - Un peu d'huile d'olive - 1 litre d'eau

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-1 laitue -1 botte d'oseille -1 botte de cerfeuil -300g épinards -1l bouillon de volaille -2 cuillères de crème -3 oeufs

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- 500 g de brocolis - 1 longue courgette - 2 échalotes - 100 g de carottes - 2 c. à soupe de crème fraîche semi-épaisse à 8% MG - 1 cube de bouillon de légumes - 1 c. à soupe de persil frais haché

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