Cuisine
Soupe froide à la pomme
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 1 Minute
- Temps total : 21 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Soupe froide à la pomme
Soupe froide à la pomme
- 4 pommes vertes (Granny)
- 1 petit concombre
- 2 oignons
- 8 brins de coriandre
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Tabasco
- 2 citrons verts
- Sel
- Poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Découper un chapeau sur le dessus des pommes, creuser la chair avec une petite cuillère sans percer la chair ni le fond.
2/ Retirer le coeur et les pépins puis citronner l'intérieur des fruits.
3/ Mettre la chair de pomme, le concombre pelé, les oignons pelés et coupés en morceaux, 4 brins de coriandre, l'huile, un trait de Tabasco et le jus du dernier citron dans le bol du mixeur.
3/ Saler, poivrer et mixer.
4/ Répartir la soupe dans les pommes et décorer des brins de coriandre restants. Servir frais.
Suggestion: Vous pouvez préparer cette soupe à l'avance à condition d'
envelopper chaque pomme d'un film étirable.
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3 poivrons rouges 1L de bouillon de volaille 1 oignon 1 gousse d'ail 10 cl de sauce tomate 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 2 c. à soupe de basilic haché 2 c. à soupe huile d'olive
