Cuisine
Velouté orange
Recette déposée par
- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 40 Minutes
- Temps total : 55 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 6
Velouté orange
Velouté orange
- 750 g de potiron
- 4 belles tomates
- 2 oignons
- 1 boite de lait concentré non sucré
- 50 g de beurre
- 1 feuille de laurier
- Du sel
- Du poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Epluchez le potiron en petits dés. Epépinez-les. Détaillez-les avec un couteau.
2/ Coupez les tomates en quatre. Epluchez les oignons. Emincez-les finement.
3/ Faites fondre le beurre dans un grand faitout.
4/ Ajoutez-y les dés de potiron et les oignons. Remuez.
5/ Ajoutez les tomates, une pincée de sel et de poivre et la feuille de laurier.
6/ Mouillez le tout avec 3/4 de litre d'eau chaude. Portez votre préparation à ébullition. Faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes à découvert.
7/ Passez le tout au mixeur après avoir retiré le laurier. Remettez sur le feu avec le lait concentré. Faites cuire à gros bouillon pendant 10 minutes.
8/ Servez votre velouté orange avec des dés de pain de campagne passés au beurre.
Retrouvez nos sélections de recettes: recettes aux courges, recettes d'Halloween, recettes de soupes et potages d'hiver...
Liste des recettes similaires à : Velouté orange
Pour une vingtaine de macarons: - 190 grammes de poudre d'amandes - 310 grammes de sucre glace - 4 blancs d'oeufs - 90 grammes de sucre en poudre - une demie ou une cuillère entière (à soupe)...
- 2 douzaines d'huîtres - 2 côtes de céleri - 2 blancs de poireaux - 4 échalotes - 25 g de beurre - 20 cl de vin blanc sec - 75 cl de fumet de poisson - 10 cl de crème liquide - Pluches de...
Recopiez et vérifiez ici les ingrédients de la recette.
