Salade grecque à la coriandre

Préparation pour :
Salade grecque à la coriandre

Pour préparer votre salade grecque:

1/ Mise en place des éléments de la salade :
Séparez les feuilles de la laitue lavée.
Déchirez grossièrement les grosses feuilles.

2/ Éliminez la pulpe du concombre épluché. Détaillez le concombre en brunoise (petits cubes). Salez ces derniers.

3/ Détaillez le poivron lavé en brunoise.

4/ Émincez les oignons épluchés.

5/ Détaillez les tomates en fines rondelles. Salez ces dernières.

6/ Hachez la coriandre.

7/ Si ce n'est déjà fait, détaillez la feta en cubes. Dénoyautez les olives.

8/ Confection de la citronnette : Pressez le jus d'un demi-citron. Mettez ce jus dans un bol. Dissolvez-y le sel et le poivre.
Incorporez progressivement l'huile d'olive en mélangeant vigoureusement.

9/ Assemblage de la salade :
Mettez tous les légumes coupés et la feta dans un grand saladier.
Ajoutez-y les olives et la coriandre hachée.
Incorporez la "citronnette", mélangez bien.

Votre salade grecque est prête. Régalez-vous!
Et pour une autre salade fraîcheur, testez notre recette de salade d'été au crabe!