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Soupe à l'ail et croûtons

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 30 Minutes
  • Temps total : 50 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Soupe à l'ail et croûtons

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Les ingrédients pour :
Soupe à l'ail et croûtons

Pour 6 personnes

ail : 10 gousses
bouillon de volaille : 2 cubes
eau : 1,5 l
maïzena : 1 c. à soupe
huile : 3 c. à soupe
beurre : 50 g
pain de campagne rassis : 12 tranches
sel, poivre

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Préparation pour :
Soupe à l'ail et croûtons


Pelez les gousses d'ail et pressez-les au-dessus d'un bol.
Faites chauffer l'huile dans une cocotte,
Ajoutez-y les gousses d'ail et mélangez quelques instants sur feu doux sans laisser prendre couleur.

Pendant ce temps diluez les cubes de bouillon de volaille dans 1.5 l d'eau
chaude.
Ajoutez le bouillon de volaille aux gousses d'ail et faites mijoter doucement
pendant 20 min.
Délayez la maïzena dans un verre d'eau froide et versez dans la cocotte.

Faites cuire pendant 5 min en remuant sans arrêt. Goûtez et rectifiez
l'assaisonnement.

Coupez des croûtons dans les tranches de pain de campagne.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites-y dorer les croûtons.

Au moment de servir, filtrez la soupe au-dessus des assiettes (afin d'enlever les morceaux d'ail) et déposez des croûtons dans chaque assiette.
Servez aussitôt.

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