Côtes d'agneau aux deux marinades au gril

Préparation pour :
Côtes d'agneau aux deux marinades au gril

1/ Préparez la marinade indienne: épluchez et émincez l'ail et l'oignon.

2/ Ajoutez l'huile, 2 cuillères à soupe de jus de citron, le gingembre épluché et râpé, les poudres de curcuma et de coriandre ainsi que la coriandre fraîche ciselée. Salez, poivrez et mélangez.

3/ Posez 6 côtelettes d'agneau dans un grand plat creux, sur une seule rangée répartissez dessus la moitié de cette marinade puis retournez-les et répartissez sur l'autre face le reste de marinade.

4/ Mélangez les ingrédients de la marinade marocaine avec les oignons, l'ail et le persil finement hachés.

5/ Versez sur les autres côtelettes et laissez reposer 2 h au frais.

6/ Juste avant de faire cuire, préparez les brochettes de tomates cerises: arrosez-les d'huile, ajoutez l'origan et mélangez.

7/ Enfilez-les sur des brochettes en bois.

8/ Posez les côtelettes sur le gril du barbecue en ne les plaçant pas trop près des braises.

9/ Faites-les cuire 1 à 5 mn de chaque côté.

10/ Posez à côté les brochettes de tomates et faites-les cuire 4 mn en les tournant fréquemment.

11/ Servez accompagné de quartiers de citron.de petits oignons blancs et de concombre coupé en bâtonnets.