Cuisine
Brochettes de veau à la sauge
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 35 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Brochettes de veau à la sauge
Brochettes de veau à la sauge
Pour 4 personnes :
300 g de veau
20 g de foie de veau
100 g de lard
2 poivrons
2 cuillères à soupe d'huile
1 verre de vin blanc sec
Du sel
Du poivre
1 poignée de feuilles de sauge
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Coupez toutes les viandes en petits morceaux.
Faites-les mariner dans le mélange d'huile, de vin blanc, quelques feuilles de sauge et un peu de sel et de poivre pendant 2 heures.
Faites griller les poivrons.
Pelez-les.
Retirez toutes les graines de l'intérieur.
Coupez-les en morceaux fins.
Enfilez les morceaux de viande et de poivrons sur des brochettes en bois en alternant avec des feuilles de sauge.
Arrosez-les avec la marinade.
Faites-les griller sur un barbecue pendant 20 minutes en les tournant assez souvent.
Servez chaud avec du riz créole et une sauce tomate.
Liste des recettes similaires à : Brochettes de veau à la sauge
Pour 4 personnes : Ingredients : - 500 g de veau en dés - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail haché
- 300g de veau - 1 demi-verre d'huile - 1 petit oignon - 2 poivrons - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à café de cumin - 1 ou 2 gousses d'ail - Sel, poivre
- 8 cannellonis - 2 jarrets de veau - 4 cuillères à soupe de concassée de tomates - 1/2 botte de sauge - 200 g de chanterelles ou girolles - 2 échalotes hachées - 1 noix de beurre - 4...
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de filet de veau (peut se faire également avec de l'agneau) Marinade : - 10 g de sel fin - 5 g de ras el Hanout - 5 g de cumin - 2 g de piment de Cayenne - 1...
