Thon grillé marinade méditerranéenne
Recette déposée par Délices de France
- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Thon grillé marinade méditerranéenne
Les ingrédients pour :
Thon grillé marinade méditerranéenne
- 4 belles tranches de thon rouge
(on peut aussi le préparer avec des filets ou des darnes de saumon)
- huile d'olive
- jus d'un citron
- cumin
- gingembre
- ail, sel et poivre
- coriandre ou safran
Convertisseur de mesures :
Préparation pour :
Thon grillé marinade méditerranéenne
Quelques heures avant la grillade, mettre le thon dans un plat creux, puis l'arroser d'huile d'olive et du jus de citron.
Presser l'ail, saupoudrer avec le cumin (une bonne cuillère à café) .R,per le gingembre frais, saler et poivrer.
Rajouter un peu de coriandre fraîche ou une dosette de safran.Arroser
souvent.
Faire cuire au barbecue.
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- 2 tranches de thon de 400 à 500 g chacune (ou en 1 seul
morceau de 800 g à 1 kg) NB : ne pas les prendre dans la queue (trop sec) mais juste avant (fin du ventre)
- 3 ou 4 oignons
- persil
- 2 ou 3 gousses d'ail (selon...
* 4 tranches (steaks) de thon ou d'espadon.
* 2 cuillères à soupe de sucre.
* 1 cuillerée à soupe de lait de coco.
* 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson.
* Sauce aux piments.
* Huile de friture
- 4 tranches de sabre
- 2 cuillères à café de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée d'origan frais haché
- 1 pincée de poivre noir frais moulu
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1...
Ingrédients:
2 carottes,
2 échalotes,
2 oignons,
1 bouteille de bon vin rouge,
1dl de vinaigre de vin,
1 gousse d'ail,
1 queue de persil,
thym, laurier.