Brochettes de veau à la cannelle
Pour 4 personnes :
Ingredients :
- 500 g de veau en dés
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail haché
- le jus de 1 citron
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 laitue
- 2 tomates en tranches
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
La recette :
1/ Faire mariner les dés de veau avec l'ail, l'oignon, le jus de citron, une pincée de poivre, le sel, la cannelle et le persil pendant 1 heure.
2/ Egoutter la viande et piquer sur des piques à brochettes.
3/ Enduire la grille du barbecue d'huile d'olive.
4/ Griller les brochettes uniformément, en les arrosant de temps en temps avec la marinade.
Pour finir ...
Accompagner avec une salade de laitue et tomates.
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Pour 4 personnes : 300 g de veau 20 g de foie de veau 100 g de lard 2 poivrons 2 cuillères à soupe d'huile 1 verre de vin blanc sec Du sel Du poivre 1 poignée de feuilles de sauge
- 300g de veau - 1 demi-verre d'huile - 1 petit oignon - 2 poivrons - 1 cuillère à soupe de paprika - 1 cuillère à café de cumin - 1 ou 2 gousses d'ail - Sel, poivre
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de filet de veau (peut se faire également avec de l'agneau) Marinade : - 10 g de sel fin - 5 g de ras el Hanout - 5 g de cumin - 2 g de piment de Cayenne - 1...
- 600 g de quasi de veau - 2 oignons - 2 courgettes - 2 c. à soupe d'huile - 2 branches de thym frais - 1 citron - 1/2 c. à soupe de maïzena - sel, poivre
