Cuisine
Kebabs de porc épicés à la mangue
Recette déposée par
- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 2h10
- Temps total : 2h20
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : n/d
Kebabs de porc épicés à la mangue
Kebabs de porc épicés à la mangue
Ingrédients
-625 g (1 1/4 lb) de cubes de porc de 3 cm
-(1 1/4 po) d'épaisseur (fesse ou longe)
-2 mangues pas trop mûres (ou 4 nectarines)
-pelées et coupées en gros cubes
-1 oignon rouge coupé en bouchées
-2 poivrons verts coupés en gros carrés
-60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale
-60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
-30 ml (2 c. à soupe) de p,te de cari indien épicé au goût (dans le rayon des produits importés)
-sel
-poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
La recette :
1. Dans un bol, mélanger les cubes de porc, les mangues, l'oignon et les
poivrons verts avec l'huile, le jus de citron et la p,te de cari.
Couvrir et laisser mariner pendant au moins 2 heures (maximum 12).
2. Préchauffer le barbecue au maximum.
3. Enfiler les cubes de porc sur des brochettes de métal en alternance avec
les morceaux de mangues et de légumes.
4. Diminuer le barbecue à chaleur moyenne.
Faire griller les brochettes pendant 3 minutes des 2 côtés.
5. Diminuer la chaleur à minimum.
Déplacer les brochettes sur la grille du haut et faire cuire doucement pendant 5 minutes.
6. Accompagner de riz et d'une salade de concombres.
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