Cuisses de poulet au barbecue

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Temps de préparation : 10 Minutes
Temps de cuisson : 40 Minutes
Temps total : 50 Minutes
Coût : n/d
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

Ingrédients :

125 ml (1/2 tasse) de ketchup
60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin
3 gousses d'ail écrasées et hachées
1 ml (1/4 c. à thé) de cumin
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de curry
125 ml (1/2 tasse) de jus de tomate aux palourdes
30 ml (2 c. à soupe) d'huile
4 cuisses de poulet entières nettoyées
quelques gouttes de sauce Tabasco
une pincée de cassonade
sel
poivre

Préparation de la recette :

Préchauffer le barbecue à feu moyen.

Mélanger le ketchup et le vinaigre dans un bol.

Ajouter l'ail, les épices et le jus de tomates.

Bien remuer.

Ajouter la cassonade.

Incorporer l'huile.

Rectifier l'assaisonnement.

Pratiquer des entailles dans la chair du poulet et badigeonner de marinade.

Saler et poivrer.

Poser le poulet sur la grille; couvrir et faire cuire 3 minutes.

Badigeonner le poulet et le retourner; faire cuire 2 minutes sans couvrir.

Badigeonner de nouveau; couvrir partiellement et continuer la cuisson
pendant 3 minutes.

Placer le poulet sur la grille supérieure.

Couvrir et faire cuire 7 minutes.

Ouvrir le couvercle et continuer la cuisson de 20 à 25 minutes ou selon la
cuisson désirée.

Badigeonner fréquemment.

Servir avec des pommes de terre au four.