Filet de saumon au barbecue
Recette déposée par Délices de France
- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 35 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Filet de saumon au barbecue
Les ingrédients pour :
Filet de saumon au barbecue
- 1 filet de saumon avec sa peau
- Beurre
- Jus de citron
- Aneth
- Fleur de sel
Convertisseur de mesures :
Préparation pour :
Filet de saumon au barbecue
Pour préparer un délicieux filet de saumon au barbecue:
1/ Déposer les filets côté peau sur une braise très chaude. Surveiller la cuisson (15/20 mn).La face supérieure du filet doit rester bien rose.
2/ En fin de cuisson, parsemer les filets d'aneth fraiche ciselé.
3/ Disposer sur les assiettes. Faire un tour de moulin à poivre. Arroser très généreusement de beurre citronné. Saupoudrer de fleur de sel.
Vous pouvez alors servir votre filet de saumon au barbecue!
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pour 4 personnes :
- 4 filets de saumon frais
- sel et poivre
- graines de fenouil
- huile d'olive
Crème moutardine :
- 20 cl de crème fraîche
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 400 g d'émincé de saumon de Norvège,
- 1 filet de canard fumé émincé,
- 200 g de pourpier,
- 1 petite salade feuille de chêne,
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette,
- 2 cuillères à soupe d'huile de...
Filet de saumon
Un peu d'huile
9 cuillères de crème flottante
20 grammes de beurre cru
Quelques graines de fenouil
Sel
Rondelles d'oignons
Pomme nature comme garniture
- 8 pièces de palets d'épinards.
- 4 pièces de 180 g de filets de saumon (avec leur peau écaillée).
- 150 g de beurre.
- Fleur de sel.
- Poivre du moulin.
Sauce Mornay :
- 40 g de...