Cuisine
Porc laqué au barbecue
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 50 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Porc laqué au barbecue
Porc laqué au barbecue
- travers de porc, côtes de porc, morceaux de rouelle, tranches de poitrine fraiche pour 6 personnes selon goûts personnels (la poitrine fraiche est un must!)
- 4 gousses d'ail
- 10 cuillère à soupe de sauce soja
- 6 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de mélange "5 parfums".
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
- Couper le travers en morceaux.
Préparer la marinade en mélangeant les ingrédients et les gousses d'ail pressées.
- Ajouter la viande et laisser mariner 6 heures au frigo en remuant de temps en temps pour que toutes les parties de la viande soient en contact avec la marinade.
- Faire griller au barbecue.
- Éventuellement, retremper la viande dans la marinade à mi-cuisson.
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MARINADE 125 ml (1/2 tasse) de ketchup 2 ml (1/2 c. à thé) de raifort 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse 30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin 2 gousses d'ail pelées,...
Ingrédients : - 125 ml (1/2 tasse) de ketchup - 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique - 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive - 125 ml (1/2 tasse) d'eau - 3 échalotes sèches pelées, hachées - 2...
2kg de travers de porc 1 oignon 2 carottes 1 /4 de litre de vin blanc des clous de girofle 2 feuilles de laurier 1 cube pot au feu 5 cl de Worchester 20cl de vinaigre de cidre 500 g de ketchup...
pour 4 personnes : Carré de porc : 1 Sauce soja : 3 cuil à soupe Citron : 1 4 épices : 2 cuil à soupe Miel : 1 cuil à soupe Clémentines : 10
