Cabillaud à la boulangère

Préparation pour :
Cabillaud à la boulangère

1- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles, lavez-les, pelez les oignons, coupez-les en rondelles puis faites-les blondir avec 10 g de beurre.

2- Beurrez un plat pouvant aller du four à la table et garnissez-le de la moitié de pommes de terre et de la moitié des oignons.
Salez et poivrez.

3- Disposez les tranches de poisson par-dessus, enduisez-les de lait, puis ajoutez le reste des oignons et le reste des pommes de terre. Salez et poivrez.

4- Portez le bouillon à ébullition puis versez-le dans le plat. Parsemez le dessus de noisettes de beurre et enfournez.
Quand le dessus est doré, couvrez d'aluminium et laissez la cuisson s'achever : 45 mn environ.

5- Servez brûlant dans le plat de cuisson.

*Astuce : Pour rehausser le goût de votre poisson, pensez à mettre dessus quelques pincées de thym moulu.

Vous pouvez déguster ce gratin de poisson avec la sauce salsa.