Cuisine
Rôti de porc à l'andalouse
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 1h10
- Temps total : 1h30
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Rôti de porc à l'andalouse
Rôti de porc à l'andalouse
- 800 g de rôti de porc dans le filet
- 500 g de pommes de terre
- 4 tomates
- 15 cl de porto blanc
- 1 tranche de lard
- 10 olives noires
- thym
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cc de paprika
- sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1 - Couper le lard en lardons. Couper les tomates émondées et pelées en gros morceaux.
2 - Dans une cocotte faire dorer le rôti dans l'huile chaude. Le retirer et épongez-le avec du papier absorbant.
3 - Remettre le rôti dans la cocotte, ajouter les pommes de terre pelées, les tomates, les olives, les lardons, du thym, l'ail hachée, le paprika, le porto et 15 cl d'eau. Sel, poivre.
4 - Couvrir et cuire 50 mn à feu doux.
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- 1 rôti de porc - 1 ananas - 1 cuil. à soupe d'huile - 10 g de beurre - 2 oignons - 1 gousse d'ail - - 3 cuill. à soupe de rhum - le jus d'un citron vert - sel, poivre
- 1 oignon - 1 cuillère à soupe de farine - 1 verre de lait - 100 cl de crème fraîche - sel, poivre - 1 gousse d'ail
4 cotes de porc 4 c-à-soupe d'huile 1 bouquet de marjolaine (origan) ou 4 c. soupe de marjolaine sèchée sel, poivre du moulin
- 1 kg de filet mignon de porc - 1 courgette - 1 aubergine - 2 pommes de terre - 1 banane - 1 citron vert - 1 oignon - 6 gousses d'ail - 5 cives (2 échalotes) - 1 petit piment -...
