Cuisine
Aumônière de volaille
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 1
Aumônière de volaille
Aumônière de volaille
- 1 Feuille de brick
- 1 Blanc de volaille
- 1/2 tomate
- 3-4 champignons
- 80 g de pâtes fraîches
- 1/2 tomate provençale persillée
- 20 cl de crème + curry
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Commencez par émincer votre blanc de volaille en petit dés.
2- Pochez le dans de l'eau chaude.
3- Émincez les champignons et les poêler et les faire revenir avec un peu de beurre.
4- Coupez une tomate en dés et assaisonner.
5- Garnir la feuille de brick au centre avec le blanc de volaille, les champignons et la tomate marinée.
6- Y ajouter du gruyère et 1 goutte de Cognac.
7- La refermer en papillote.
8- La cuire au four pendant 3-4 min.
Dressage :
- Servir l'aumônière avec des pâtes fraîches et nappez de sauce à la crème.
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- 4 feuilles de bricks ou des crêpes maison - 2 pommes - 2 pêches - 2 bananes - 100 g de beurre
2 mangues 1 pomme Granny Smith 1 c. à s. de miel 1 c. à s. de vinaigre d'alcool 4 filets de saumon 4 feuilles de pâte filo 25 g de beurre 125 g de champignons de Paris 1 c. à s. d'huile...
- 500 g de blanc de volaille - 1,5 l de fond de volaille - 1 bouquet garni - 1 gros oignon, 1 carotte - 100 g de beurre - 300 g champignons de paris - 150 g de jambon blanc - 200 g de farine - 5 jaunes...
1 croustade vide 112 g de blanc de volaille des dés de jambon 3-4 champignons 30g de beurre 30g de farine 1/2l de lait
