Recettes



Faisan à la choucroute d'Alsace au champagne

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps total : 1h15
  • Coût : entre 5 et 10€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
Aucune image

Faisan à la choucroute d'Alsace au champagne

Noter la recette
Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !

Les ingrédients pour :
Faisan à la choucroute d'Alsace au champagne

- 1 beau faisan bardé au lard fermier
- 1 kg de choucroute crue
- 50 gr de graisse d'oie
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 10 baies de genièvre
- 2 pommes reinettes grises ou boskoop
- 3 coupes de Champagne
- Sel
- poivre

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Faisan à la choucroute d'Alsace au champagne


1/ Laver plusieurs fois la choucroute à l'eau froide bien l'égoutter, faire fondre la graisse d'oie dans une cocotte, y faire revenir le faisan de tous côtés, le réserver sur une assiette.

2/ Verser l'oignon émincé dans la cocotte, laisser colorer.

3/ Ajouter la choucroute, les baies de genièvre, le laurier, les pommes épluchées et coupées en tranches épaisses. Mélanger afin que tout se répartisse.

4/ Ajouter le Champagne et l'eau.

5/ Couvrir la cocotte et faire cuire pendant une bonne heure.

6/ Ensuite disposer le faisan au milieu de la choucroute, vérifier l'assaisonnement et poursuivre la cuisson de nouveau 1 heure.

Recettes Similaires :

Liste des recettes similaires à : Faisan à la choucroute d'Alsace au champagne

Aucune image
Recettes de Cuisine :

Choucroute d'Alsace

- 2 kg de choux - 5 oignons - 1 litre de bière - 3 cuillères à soupe de graisse d'oie - 4 têtes d'ail - Graines d'assaisonnement - Cumin - 2 pommes - 800 grammes d'échine fumée - 600...

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
Aucune image
Recettes de Cuisine :

Choucroute d'Alsace au confit de canard

- 1.5 kg de choucroute d'Alsace - 3 cuillères de graisse de canard gras - 1 oignon - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - 1 feuille de laurier - 10 baies e genièvres - 1 pincée de cumin - Du sel et du...

Note : 3 sur 5 | 1 vote 3 sur 5 | 1 vote 3 sur 5 | 1 vote 3 sur 5 | 1 vote 3 sur 5 | 1 vote
Aucune image
Recettes de Cuisine :

Salade de choucroute d'Alsace

- 1 kg de choucroute crue - 200 g de lardons de porc fermier - 2 échalotes grises - 1/2 verre de vinaigre melflor ou balsamique - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - poivre

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
Aucune image
Recettes de Cuisine :

Confit d'oie à la choucroute

- 1 bocal de confit d'oie ou de canard(4 cuisses) - 600 g de choucroute cuite - 5 cl de Cognac - 1 cuillère à café de sel - 1 pincée de poivre noir

Note : Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette ! Donnez la première note à cette recette !
Liste des recettes similaires :
 
Elle vidéos

Cuisine

Réaliser un bouillon de légumes

Voir toutes les vidéos

Voir les 37 article(s) ayant un rapport

Sauce barbecue pour grillades (BBQ) - Sauce champignons - Galette de pommes de terre - Sauce hollandaise facile - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Paupiettes de dinde aux champignons - Pommes de terre farcies - Beignets de pommes de terre de ma grand-mère - Jardinière de légumes - Gratin de pâtes


 
De la recette de la ratatouille à celle du gateau au chocolat en passant par les recettes entrees, composez votre menu du jour grâce aux idées recettes de cuisine de Delices-Defrance.com. Découvrez les recettes minceur ainsi que les recettes rapides à réaliser comme les hamburgers ou les recettes salades.