Lanières de poulet aux mandarines
- 1 boîte de 284 ml (10 oz) de mandarines en quartiers
- 5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne (facultatif)
- sel
- poivre
- 500 g (1 lb) de demi-poitrines ou de hauts de cuisse de poulet désossés, en lanières
- 10 ml (1 c. à thé) d'huile de canola
- 15 ml (1 c. à table) de vinaigre de vin rouge
- coriandre fraîche
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser vos lanières de poulet aux mandarines:
1/ Égoutter le liquide des mandarines et le réserver.
2/ Réserver les quartiers de mandarine.
3/ Dans un bol, mélanger la coriandre, le cumin, le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.
4/ Saupoudrer les lanières de poulet de ce mélange et remuer pour bien enrober.
5/ Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif et y faire sauter le poulet en remuant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
6/ Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin rouge et le jus réservé des mandarines.
7/ Verser dans la poêle, réduire le feu et laisser mijoter à découvert.
8/ Ajouter les quartiers de mandarine pour les réchauffer et poursuivre la cuisson environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa coloration rosée et que la sauce ait réduit de moitié.
Décorez vos lanières de poulet aux mandarines de feuilles de coriandre.
Liste des recettes similaires à : Lanières de poulet aux mandarines
-2 gousses d'ail écrasées et hachées -30ml gingembre frais haché (2c-à-s) -30ml sauce soya (2c-à-s) -60ml jus de citron (1/4 tasse) -5ml sauce Tabasco (1c-à-thé) -15ml vinaigre de vin (1c-à-s) -60ml huile...
Pour 2 personnes : 150 g de blanc de poulet 150 g de brocolis 150 g de carottes 1/2 petit chou chinois 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à café de sauce soja 1 cuillère à café de sherry
- 4 blancs de poulet - 4 kiwis - 10 pommes de terre Charlotte - 2 cuillère a soupe d'huile d'olive - 2 cuillère a café curry en poudre - 4 cuillère a café de raisins blonds secs - sel, poivre du moulin
Pour 4 personnes : - 2 barquettes de pilon et ailes de poulet d'environ 250 g chacun - 2 tablettes de bouillon de volaille - 3 oignons - 2 tomates - 150 ml de vin blanc - 150 ml d'eau - 1 petit bouquet de...
Crumble de courgettes - Foie Gras au Pain d'Epices - Poularde de Bresse au champagne et aux morilles - Gelée de pommes - Panini maison au poulet - Sauce hollandaise facile - Lapin chasseur façon grand-mère - Courgettes gratinées au four - Sauce au yaourt - Beignets de pommes de terre de ma grand-mère
