Cuisine
Nouilles au porc
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 35 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Nouilles au porc
Nouilles au porc
- 2 cuillères à soupe de gingembre
- 5 cuillères à soupe d'oignons
- 3 cuillères à soupe d'ail
- 250 g de viande de porc maigre haché
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 40 cl d'huile d'arachide
- 2 cc d'huile pimentée
- 20 cl de bouillon de volaille ou de boeuf
- 350 g de nouilles chinoises
- sel
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Hacher gingembre, oignons, l'ail.
2/ Mélanger la viande avec 1 cc de sel et 1 cs de sauce soja. Faire dorer dans 20 cl l'huile pendant 4 min. Égoutter et sécher sur du papier absorbant.
3/ Chauffer de nouveau dans le wok 20 cl d'huile et faire revenir le hachis d'ail, gingembre, oignons. Remuer.
4/ Au bout de 30 secondes ajouter le reste de sauce soja, l'huile pimentée et le bouillon. Laisser bouillir 4 min.
5/ Pendant ce temps, cuire les nouilles. Égoutter et assaisonner avec la sauce.
Servir avec une bière chinoise ou un thé au jasmin.
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