Pissaladière maison
- 1,5 kg d'oignons
- Pâte à pain
- 5 cuil d'huile d'olive
- sel fin, poivre du moulin
- 1 branche de thym
- 80 g d'olives noires
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Éplucher et émincer les oignons. Les faire cuire avec 3 cuillerées d'huile d'olive et l'ail écrasé, à feu doux, pendant 1 heure 30 min.
2/ Les oignons doivent être colorés mais non desséchés. Assaisonner. Travailler la pâte à pain avec le reste d'huile d'olive. Laisser lever pendant 1 heure et couvrir d'un torchon.
3/ Huiler un moule à tarte, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur environ. Couvrir avec les oignons. Froisser la branche de thym. Cuire au four à 180 °C (th 6). Garnir d'anchois et d'olives.
Liste des recettes similaires à : Pissaladière maison
(Pour 4 personnes) Ingrédients : - Pâte brisée en rouleau toute prête - 1 kg d'oignons - 2 gousses d'ail - 2 c. d'huile d'olive - 1 boite d'anchois - 18 olives noires - 20 g de beurre
1 paletot de canard gras ou 6 cuisses de canard gras 1 verre de sel 2 feuilles de laurier 3 branchettes de thym 1 pincée de 4 épices Poivre du moulin 1 kg de graisse de canard
- pains ronds - margarine - beurre - tomate - saucisse de Strasbourg - gruyère au choix - mayonnaise, ketchup, cornichons, salade...
- 250g de semoule fine ou moyenne (= 2 mesure de semoule) - 2 mesures d' eau - 150g de pois chiches (à faire tremper la veille dans de l'eau froide) - 600g d' agneau (épaule ou ragoût ou collier) - 2 oignons moyens...
