Salade de mesclun à l'effiloché de poulet fumé
2 filets de poulet fumé
250 g de mesclun
100 g de mimolette
6 c. à soupe d'huile
2 c. à soupe de vinaigre
1 c. à café de moutarde
10 brins de ciboulette
sel et poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Triez la salade, lavez-la, essorez-la délicatement.
2/ Faites la vinaigrette directement dans le saladier, placez les couverts à salade en croix au dessus et déposez le mesclun sur les couverts de façon à ce qu'il ne s'imprègne pas de sauce, car c'est une salade très fragile.
3/ Détaillez les filets de poulet en lanières et la mimolette en petits cubes.
Joignez-les à la salade.
4/ Lavez et épongez la ciboulette puis coupez-la au dessus du saladier à l'aide de ciseaux.
Présentez tel quel aux convives et mélangez au dernier moment.
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