OEufs mimosa
- 6 oeufs
- 15 g de persil
- 50 g de laitue
- 1/4 l de mayonnaise
- Paprika
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser vos oeufs mimosa:
1/ Cuire 6 oeufs durs. Hacher le persil.
2/ Préparer la chiffonnade de laitue. Écaler les oeufs.
3/ Couper les oeufs en deux. Passer les jaunes au tamis, lier avec la mayonnaise, ajouter le persil, mélanger.
4/ Garnir les cavités de cette farce, à l'aide d'une poche à douille cannelée. Saupoudrer de paprika moulu.
5/ Dresser la chiffonnade sur des assiettes plates. Poser les demi-oeufs.
Bon appétit! Vos oeufs mimosa sont prêts!
Pourquoi ne pas tester nos oeufs brouillés à la scandinave?
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