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Salade de chou chinois au haddock

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 5 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Salade de chou chinois au haddock

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Les ingrédients pour :
Salade de chou chinois au haddock

1 filets de haddock : 200 g
graines de sésame : 30 g
huile de tournesol : 4 c. à soupe
sauce saté : 4 c. à soupe
lait : 20 cl
oeufs de truite
sel, poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Salade de chou chinois au haddock


1/ Mettez le haddock à tremper dans le lait pendant 2 h pour le dessaler.
Essuyez-le dans du papier absorbant.
Découpez-le en fines lanières.

3/ Éliminez les premières feuilles et les grosses côtes du chou, puis coupez les feuilles en lanières.

4/ Dans une sauteuse ou un wok, faites revenir 4 min les lanières de chou dans l'huile chaude, sans cesser de remuer.
Égouttez-les avec une écumoire, placez-les dans un saladier.

5/ Ajoutez la sauce saté, le sésame, un peu de sel, du poivre, puis le haddock effiloché.
Remuez, décorez avec les oeufs de truite et servez aussitôt.

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200 g de haddocks 200 g de champignons de Paris 8 bouquets de mâches 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à soupe de moutarde 1 salade frisée 1/2 botte de ciboulette 1/2 citron sel, poivre

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