Salade de pommes de terre à l'avocat et aux crevettes
10 pommes de terre à salade (Charlotte, Roseval, Ratte, Belle de fontenay...)
2 avocats
1 orange
150g de crevettes roses cuites
ciboulette
Pour la sauce :
1 c. à soupe de jus d'orange
2 c. à soupe de vinaigre de framboise
8 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes; Les égoutter, les éplucher et les couper en rondelles.
2/ Décortiquer les crevettes.
Ouvrir les avocats en deux et détailler la chair en lamelles.
3/ Peler l'orange à vif en ôtant les peaux blanches et la détailler en demi quartiers.
4/ Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant le sel, le poivre, le vinaigre et le jus d'orange. Verser l'huile en fouettant.
5/ Dans un saladier, mettre les pommes de terre, l'avocat, les quartiers d'orange et les crevettes.
Verser la sauce.
6/ Décorer de ciboulette ciselée. Servir aussitôt.
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- 4 grosses pommes de terre - 3 oeufs - 1 boite de thon - 2 échalotes - 2 c a soupe a soupe de vinaigre - Citron - 3 c a soupe d'huile de tournesol - Pain
Ingrédients : - 20 cl d'huile d'olive - sel et poivre - 1 botte de Coriandre - 1 kg de Pomme de terre Ratte - 5 cl de Vinaigre de vin - 3 Oignons rouge - 600 g de Crevettes roses cuites - 2 c....
- 750 g de pommes de terre - 1 pot de mayonnaise - 2 c. à soupe de vinaigre de cidre - 1 petit bouquet d'aneth - 1 petit oignon - sel, poivre
- Pommes de terre (à salade) : 400 g - Aile de raie : 1 - Citron vert : 1 - Citron : 1 - Crème fraîche : 3 c. à soupe - Ciboulette - Sel, poivre
