Beignets de fromage de chèvre
200 g de fromage de chèvre frais
1 cuillère à café de sarriette
1 gros oeuf
125 g de farine
10 cl de bière
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bain de friture
Du sel et du poivre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Dans une terrine, mélangez la farine avec 1 pincée de sel, le jaune d'oeuf et l'huile d'olive et délayez avec la bière.
Laissez reposer 1 h et au moment de l'emploi de la pâte, ajoutez-y le blanc d'oeuf restant battu en neige.
2/ Puis, chauffez le bain de friture à 180° C.
3/ Coupez le fromage de chèvre en morceaux de la taille d'une bouchée et parsemez de sarriette.
Poivrez-les au moulin.
4/ Tournez ensuite rapidement chaque morceau dans la pâte et faites-les dorer 3 à 4 minutes dans l'huile chaude, en ne mettant qu'une petite quantité à chaque fois.
5/ Enfin, égouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. Servez chaud avec une salade verte relevée d'ail et d'huile d'olive.
Liste des recettes similaires à : Beignets de fromage de chèvre
- 200 g de feta - 100 g de farine de pois chiches - 1 cuill. à café de curry et de cumin - 1/2 cuill. à café de piment et de curcuma - une pincée de sel - 2 litres d'huile pour la friture
- Fromage de chèvre doux - Baies - Roses - Thym - Laurier - Huile d'olive
- 500 g de pommes de terre - 30 g de beurre - 3 cuillères à soupe de crème fraîche - 4 jaunes d'oeufs - deux p,tes feuilletées - 250 g de fromage de chèvre frais passé à la moulinette - sel...
- 2 fromages de chèvres secs - 2 pommes - 1 poignée de cernaux de noix - 3 cuillères d'huile de noix - jus d'un citron - sel, poivre
